جمّلي طاولة رمضان بطبق "الكفتة" اللذيذ

الكفته الايرانية وهي من المأكولات الشهيرة لدى الايرانيين خاصة في مدينة تبريز.يشتهر المصريون بتقديمها ايضا لكن طرق الاعداد تختلف بين الاثنين.  

اخترنا لكم اسهل طريقة لاعدادها و تقديمها على طاولة رمضان.

المقادير

100 غرام من الأرز

500 غرام من اللحم المفروم

100 غرام من دقيق الحمص

100 غرام من البصل الأخضر

100 غرام من البقدونس

100 غرام من الشبت

100 غرام من النعناع

50 غرام من الطرخون

50 غرام من الشمار

3 حبات من البيض

4 حبات من البصل

نصف كوب من الزيت النباتي

3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

ملح

فلفل أسود

الطريقة:

يطهى الأرز في الماء المملح حتى يغلي ثم تخفف الحرارة و يترك حتى ينضج

يخلط الأرز مع دقيق الحمص و اللحم المفروم و البيض و الملح و الفلفل الأسود حتى يمتزج جيداً

يفرم! البصل و البصل الأخضر و البقدونس و النعناع و الشبت و الطرخون و الشمار

فرماً ناعماً ثم يحمر البصل حتى يصبح ذهبياً

يضاف 6 أكواب من الماء إلى البصل المحمر ثم يضاف الم! لح و الفلفل الأسود و صلصة الطماطم

و يترك حتى يغلي و تتكثف المرق

يخلط اللحم مع الأعشاب ثم يصنع كرات بحجم الليمون ثم توضع على النار و يضاف إليها

الصلصة و تطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ثم يقدم.

هـ.ع/هـ.ع